Idealnie upieczony dr贸b

Date 11 sep 2011

image

Idealne upieczenie kurczaka wcale nie jest trudne. Stosuj膮c si臋 do kilku wskaz贸wek na pewno nasz pieczony kurczak b臋dzie kruchy i soczysty. Po umyciu kurczaka musimy go bardzo starannie osuszy膰, najlepiej papierowym r臋cznikiem. Szczeg贸lnie dok艂adnie osuszamy kurczaka z wierzchu. Kiedy jest ju偶 suchy musimy go natrze膰 przyprawami, u偶yjmy do tego najbardziej ulubionych przez nas przypraw. Mo偶e to by膰 na przyk艂ad kminek i czosnek. Przyprawy warto wymiesza膰 z sol膮. Przed pieczeniem musimy sobie przygotowa膰 kilka pask贸w s艂oniny, tymi paskami owijamy tuszk臋 mocuj膮c je przy pomocy bawe艂nianego sznurka. Teraz nagrzewamy piekarnika do temperatury 220 stopni Celsjusza, po nagrzaniu wstawiamy kurczaka. Pieczemy w zale偶no艣ci od wagi: na ka偶dy kilogram mi臋sa przeznaczamy p贸艂 godziny. Sprawdzamy czy kurczak jest upieczony albo specjalnym termometrem, kt贸ry po nak艂uciu powinien pokaza膰 temperatur臋 74 stopni, a je艣li nie mamy termometru nak艂uwamy udko. Przy upieczonym kurczaku z udka powinien wyp艂yn膮膰 bia艂y sok. Je偶eli chcemy upiec kaczk臋 tak偶e wcze艣niej j膮 osuszamy i nacieramy j膮 sol膮 i przyprawami. Do 艣rodka tuszki wk艂adamy obrane, pokrojone na 膰wiartki jab艂ka. Pieczemy w mocno nagrzanym piekarniku tak samo jak kurczaka. Przed wstawieniem kaczki do piekarnika smarujemy j膮 po wierzchu stopionym mas艂em. Solidne piece rurowe do piekarni i cukierni.

Co dobrego ugotowa膰

Date on 29 aug 2011


Przygotowujemy 艣ledziow膮 sa艂atk臋
Do przygotowania tej sa艂atki (dla 4 os贸b) potrzebujemy 5 艣ledziowych filet贸w, 15 dag mro偶onego groszku, 2 ma艂ych og贸rk贸w kiszonych, 2 czerwonych buraczk贸w, 1 cytryny, p臋czka koperku, oleju, soli i pieprzu. Solone 艣ledzie musimy przed przyrz膮dzeniem sa艂atki wymoczy膰 w zimnej wodzie przez 3 godziny. Na ostatni膮 godzin臋 warto 艣ledzie ...
Przepis na ziemniaczane knedle
Do przygotowania knedli dla 4 os贸b b臋dziemy potrzebowali 60 dag ugotowanych ziemniak贸w, oko艂o 1 szklanki m膮ki, 2 jajek i soli. Ziemniaki gotujemy, a kiedy s膮 ju偶 mi臋kkie odcedzamy je i od razu przepuszczamy przez prask臋 lub mielimy w maszynce do mielenia mi臋sa. Do zmielonych ziemniak贸w dodajemy jajka i m膮k臋, zagniatamy ciasto. Powinno ...
Dro偶d偶owy kulebiak na wigili臋
Do przygotowania ciasta na kulebiak potrzebujemy 10 g dro偶d偶y, 1 szklanki m膮ki, 1 jajka, 3 艂y偶ek mleka, 1/2 szklanki 艣mietany, czubatej 艂y偶ki mas艂a i szczypty soli. Dodatkowo b臋dziemy potrzebowali nast臋puj膮cych sk艂adnik贸w do przygotowania farszu: 10 suszonych grzyb贸w, 500 g kiszonej kapusty, 1 du偶ej cebuli, soli i pieprzu oraz jeszc ...

Page 1 of 2 1 2 »