PoczÄ…tkujÄ…cym paniom domu na pewno przyda siÄ™ kilka porad na temat przygotowywania potraw. PiekÄ…c ciasta ustawiamy temperaturÄ™ piekarnika w zależnoÅ›ci od rodzaju ciasta. Ciasta kruche i francuskie muszÄ… być pieczone w mocno nagrzanym piekarniku, do niższej temperatury nagrzewamy piekarnik piekÄ…c ciasta ucierane i drożdżowe. Ciasta kruche i półkruche wyrabia siÄ™ krótko, krótkie wyrobienie tych ciast gwarantuje efekt kruchoÅ›ci. Po wyrobieniu ciasta kruchego lub półkruchego koniecznie musimy je schÅ‚odzić w lodówce. Ciasta te wkÅ‚adamy na lodówki przynajmniej na pół godziny. Z kolei ciasto drożdżowe wymaga dÅ‚ugiego, czasem nawet bardzo dÅ‚ugiego wyrabiania. MiÄ™sne pieczenie kilka godzin przed wstawieniem do piekarnika należy nasolić i natrzeć przyprawami. Do pieczeni cielÄ™cej możemy użyć rozmarynu lub tymianku, schab przed pieczeniem nacieramy majerankiem, zaÅ› wieprzowÄ… szynkÄ™ kolendrÄ…, ziarenkami pieprzu i ziela angielskiego. Wszystkie te przyprawy należy wczeÅ›niej rozdrobnić najlepiej przy pomocy moździerza. Zanim wstawimy pieczeÅ„ do piekarnika musimy go mocno nagrzać, nawet do temperatury 220 stopni Celsjusza. W trakcie pieczenia miÄ™so polewamy sosem, który powstaje w czasie pieczenia. Zamiast sosem możemy polewać pieczeÅ„ wodÄ…. PieczeÅ„ po zrumienieniu nakrywamy pokrywÄ… lub foliÄ… aluminiowÄ…, bÄ™dzie wtedy soczysta. archiwalne rega³y przesuwne rega³y jezdne do archiwum
Kilka przydatnych w kuchni porad
Date 11 sep 2011
Co dobrego ugotować
Date on 29 aug 2011
Pyszne przetwory z żurawiny
Żurawina jest bardzo zdrowa, warto więc właśnie teraz przygotować z niej przetwory. Moja propozycja to dżem żurawiny, który możemy zimą podać do potraw z drobiu i innych mięs. Do przygotowania dżemu żurawinowego potrzebujemy 1 kg owoców żurawiny, 2 szklanek wody i od 1 do 1,5 kg cukru. Żurawinę musimy opłukać, a następnie włoŠ...
Idealnie upieczony drób
Idealne upieczenie kurczaka wcale nie jest trudne. Stosując się do kilku wskazówek na pewno nasz pieczony kurczak będzie kruchy i soczysty. Po umyciu kurczaka musimy go bardzo starannie osuszyć, najlepiej papierowym ręcznikiem. Szczególnie dokładnie osuszamy kurczaka z wierzchu. Kiedy jest już suchy musimy go natrzeć przyprawami, użyjmy ...
Przygotowujemy śledziową sałatkę
Do przygotowania tej sałatki (dla 4 osób) potrzebujemy 5 śledziowych filetów, 15 dag mrożonego groszku, 2 małych ogórków kiszonych, 2 czerwonych buraczków, 1 cytryny, pęczka koperku, oleju, soli i pieprzu. Solone śledzie musimy przed przyrządzeniem sałatki wymoczyć w zimnej wodzie przez 3 godziny. Na ostatnią godzinę warto śledzie ...
