Smaczne placki ziemniaczane

Date 11 sep 2011

image

Placki ziemniaczane to jedno z tradycyjnych dań polskiej kuchni. Aby nasze placki były smaczne do ich przygotowania powinniśmy użyć ziemniaków mączystych odmian. Na placki ziemniaczane nie należy używać młodych ziemniaków, które zawierają dużą ilość wody. Placki z takich ziemniaków będą niesmaczne. Wybrane ziemniaki musimy oczywiście zetrzeć. Możemy je zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, ale warto ziemniaki zetrzeć na grubych oczkach. Placki przygotowane z ziemniaków startych na grubych oczkach są bardziej chrupkie. Po utarciu ziemniaków otrzymaną masę ziemniaczaną wylewamy na sitko i zostawiamy po odcieknięcia. Kiedy woda ocieknie możemy dodać mąkę i jajko. Na 10 średniej wielkości ziemniaków dodajemy jedno jajko i od 3 do 4 łyżek mąki. Placki ziemniaczane często mają ciemny kolor. Jeśli chcemy, aby nie ściemniały po utarciu warto zalać je na sitku wrzącym mlekiem. Do ziemniaków utartych na placki ziemniaczane niemal obowiązkowym dodatkiem jest cebula, którą przed dodaniem także ścieramy na tarce (drobne oczka). Do ciasta na placki możemy dodać zamiast cebulę czosnek. W sezonie wiele osób smaży placki ziemniaczane z dodatkiem świeżo startej cukinii – są bardzo smaczne. Placki smażymy na mocno rozgrzanym oleju, usmażone układamy na ręczniku papierowym, aby osączyć je z tłuszczu.

Co dobrego ugotować

Date on 29 aug 2011


Gotujemy zupę z cukinii
Cukinia należy do letnich odmian dyni, jest warzywem smacznym, ale trochę niedocenianym w polskiej kuchni. Szkoda, bo można z niej przygotować wiele smacznych potraw, a jedną z nich jest zupakrem. Do przygotowania zupy z cukinii będziemy potrzebowali 1 pietruszki, 2 marchewek, po kawałku selera i pora, 2 średniej wielkości cukinii, 2 ząb ...
Biała kiełbasa pieczona z jabłkami
Do przygotowania tej potrawy potrzebne nam będzie 1000 dag białej kiełbasy, 4 jabłka o kwaśnym smaku, 6 ząbków czosnku, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka masła, majeranek i odrobina mielonego cynamonu. Natłuszczamy olejem żaroodporne naczynie i układamy w nim kiełbasę. Ułożoną kiełbasą nakłuwamy w kilku miejscach – nakłucie kiełb ...
Pieczony kurczak z 3 sosami
Piekąc kurczaka zastanawiamy się z czym go można podać. Moja propozycja to kurczak z sosem o jednym ze smaków: śliwkowym, musztardowym lub ziołowym. Do przygotowania sosu śliwkowego musimy przygotować 6 wędzonych śliwek, 4 łyżki powideł śliwkowych, 4 łyżki keczupu o ostrym smaku, 1 łyżkę musztardy ½ szklanki majonezu. Majonez, ...

Page 1 of 2 1 2 »