Smaczne placki ziemniaczane

Date 11 sep 2011

image

Placki ziemniaczane to jedno z tradycyjnych da艅 polskiej kuchni. Aby nasze placki by艂y smaczne do ich przygotowania powinni艣my u偶y膰 ziemniak贸w m膮czystych odmian. Na placki ziemniaczane nie nale偶y u偶ywa膰 m艂odych ziemniak贸w, kt贸re zawieraj膮 du偶膮 ilo艣膰 wody. Placki z takich ziemniak贸w b臋d膮 niesmaczne. Wybrane ziemniaki musimy oczywi艣cie zetrze膰. Mo偶emy je zetrze膰 na tarce o drobnych oczkach, ale warto ziemniaki zetrze膰 na grubych oczkach. Placki przygotowane z ziemniak贸w startych na grubych oczkach s膮 bardziej chrupkie. Po utarciu ziemniak贸w otrzyman膮 mas臋 ziemniaczan膮 wylewamy na sitko i zostawiamy po odciekni臋cia. Kiedy woda ocieknie mo偶emy doda膰 m膮k臋 i jajko. Na 10 艣redniej wielko艣ci ziemniak贸w dodajemy jedno jajko i od 3 do 4 艂y偶ek m膮ki. Placki ziemniaczane cz臋sto maj膮 ciemny kolor. Je艣li chcemy, aby nie 艣ciemnia艂y po utarciu warto zala膰 je na sitku wrz膮cym mlekiem. Do ziemniak贸w utartych na placki ziemniaczane niemal obowi膮zkowym dodatkiem jest cebula, kt贸r膮 przed dodaniem tak偶e 艣cieramy na tarce (drobne oczka). Do ciasta na placki mo偶emy doda膰 zamiast cebul臋 czosnek. W sezonie wiele os贸b sma偶y placki ziemniaczane z dodatkiem 艣wie偶o startej cukinii 鈥 s膮 bardzo smaczne. Placki sma偶ymy na mocno rozgrzanym oleju, usma偶one uk艂adamy na r臋czniku papierowym, aby os膮czy膰 je z t艂uszczu.

Co dobrego ugotowa膰

Date on 29 aug 2011


Gotujemy zup臋 z cukinii
Cukinia nale偶y do letnich odmian dyni, jest warzywem smacznym, ale troch臋 niedocenianym w polskiej kuchni. Szkoda, bo mo偶na z niej przygotowa膰 wiele smacznych potraw, a jedn膮 z nich jest zupakrem. Do przygotowania zupy z cukinii b臋dziemy potrzebowali 1 pietruszki, 2 marchewek, po kawa艂ku selera i pora, 2 艣redniej wielko艣ci cukinii, 2 z膮b ...
Bia艂a kie艂basa pieczona z jab艂kami
Do przygotowania tej potrawy potrzebne nam b臋dzie 1000 dag bia艂ej kie艂basy, 4 jab艂ka o kwa艣nym smaku, 6 z膮bk贸w czosnku, 1 艂y偶eczka cukru, 1 艂y偶ka mas艂a, majeranek i odrobina mielonego cynamonu. Nat艂uszczamy olejem 偶aroodporne naczynie i uk艂adamy w nim kie艂bas臋. U艂o偶on膮 kie艂bas膮 nak艂uwamy w kilku miejscach 鈥 nak艂ucie kie艂b ...
Pieczony kurczak z 3 sosami
Piek膮c kurczaka zastanawiamy si臋 z czym go mo偶na poda膰. Moja propozycja to kurczak z sosem o jednym ze smak贸w: 艣liwkowym, musztardowym lub zio艂owym. Do przygotowania sosu 艣liwkowego musimy przygotowa膰 6 w臋dzonych 艣liwek, 4 艂y偶ki powide艂 艣liwkowych, 4 艂y偶ki keczupu o ostrym smaku, 1 艂y偶k臋 musztardy 陆 szklanki majonezu. Majonez, ...

Page 1 of 2 1 2 »